近年來，隨著生活水平的日漸提升，越來越多的人加入到了品茶的行列中來，并把它當作一種健康的飲食與消遣方式。茶葉作為我國古老傳承文化的一部分，理應在當下獲得關注，與此同時，隨著現(xiàn)代的制茶技術的提升以及與品飲習慣的改變，茶文化勢必也將獲得新的變化與發(fā)展。

餅茶作為茶葉的一種，一直以來都被很多愛茶人士視作收藏與品飲的首選。但是由于它的餅身較硬，所以使用起來也相對麻煩，令不少人望而卻步，如何在保留餅茶香氣與存儲優(yōu)勢的情況下，去掉它難以取用的缺點，一直是一個值得研究的課題。

作為喜愛并致力于推廣餅茶的一員，瑜承小匠在近日再一次來到了合作的工廠考察情況，三年前，兩者正是在這里達成了合作，并開始使用“松壓技術”制作自我品牌的白茶餅。

和傳統(tǒng)緊壓的餅茶不同，使用松壓技術制作出來的餅茶由于壓制力度有適當?shù)臏p弱，在成餅以后既能不影響儲存的優(yōu)勢，同時也令人更容易取用，只需將餅茶握住，用手指發(fā)力即可掰下所需茶塊，無需使用茶針等工具，極大程度地減少了品飲餅茶的繁瑣，同時也由于沒有百分百地擠壓茶葉，所以茶葉內(nèi)部不像緊壓餅茶一樣密實，存在更多的空間更有利于茶葉中的香氣物質(zhì)發(fā)酵與轉化，可以說算是在保留茶葉優(yōu)勢的同時改善了餅茶的缺點了。那么在這種情況下，茶葉的質(zhì)量就是最需要看重的了。

這款白茶茶葉的源頭來自福鼎市點頭鎮(zhèn)的有機白茶園，一直以來業(yè)界都有“天下白茶在中國，中國白茶在福鼎”的說法，一方面是因為福鼎市一直以來都是白茶的核心基地，另一方面則是因為這里采取了科學管理茶園的方法來種植茶樹。首先講究原生態(tài)，這里從不使用現(xiàn)代的殺蟲藥劑，除蟲只依靠粘蟲板，并任由野草生產(chǎn)，待其生長至一定大小后再拔出鋪于茶樹旁自然腐化形成肥料，全程無特殊科技手段。而成片的土地上種植的也不僅僅是茶樹，而是會搭配合適的樹種來搭配種植，讓茶樹與其他樹之間形成互補，更好地生長。最后采收完畢以后，還需要在為其專門建造的倉庫中陳放七年以上才拿出來壓制成餅。通過這一系列的手段，保證了茶葉的質(zhì)量，為好的餅茶制作打下了堅實的基礎。從采摘、制作到倉儲的過程中，瑜承一直都親力親為參與其中，甚至專門建造了倉庫來陳放茶葉，對于最后的壓制流程，難免也是需要重點考察的。

根據(jù)考察結果來看，茶餅依舊是嚴格按照要求選用供給的茶葉制作，雙方對此都表示滿意，會繼續(xù)保持并深化合作。為了能讓傳統(tǒng)茶文化得到更多的推廣，也為了讓更多的人愿意嘗試餅茶這個類型，以后仍然會嘗試在傳統(tǒng)的基礎上改良茶葉。

關于瑜承小匠：

瑜承小匠品牌歸屬于“閩美茶業(yè)”，源自福建安溪的一個老茶廠，創(chuàng)始人是蘇文金先生，國 家級的高級評茶師，曾于國營茶廠擔任焙茶師，手藝精湛且熱愛與茶有關的東西。閩美集團在當時專為廈門提供進出口貿(mào)易用的烏龍茶，頗有影響力。

2000年，創(chuàng)始人蘇文金先生在北京開店，成立了公司“閩聞香”，店鋪名依舊叫做“閩美”，主營茶葉、茶具，并且在茶葉的品種上不再局限于烏龍茶，涉及中國六大茶類。

2016年，隨著閩美的發(fā)展與壯大，成立了新公司“澤承雅玩”，主營文玩珠寶和建盞等高端物品，且店鋪位置選在了著名的“愛家收藏市場”中，這是一個沒有打眼（意指買到假 貨）的收藏市場，且經(jīng)常有明星到訪。澤字意指“恩澤”，承字則代表“傳承”，寓意恩惠傳承互惠互利。

在北京的期間，閩美經(jīng)常參加斗茶大會并常年得獎，曾被刊登于北京晚報。另外也曾因為文玩專題報道，兩度登上北京財經(jīng)頻道，登上了電視。

2018年，深圳店開業(yè)，選址為中國茶宮，取名為“瑜承小匠”，正式成立新品牌。瑜是指代美玉，而承則代表傳承，希望能傳承一些美好的東西。目前依舊是售賣旗下茶葉與茶具，招待各方愛茶人士。