近年來(lái)，隨著辣椒醬市場(chǎng)被深度挖掘，美味可口的辣椒醬愈加受到消費(fèi)者的青睞，已經(jīng)成為我國(guó)部分廣大地區(qū)居民生活重要消費(fèi)品之一。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年辣椒醬市場(chǎng)投 資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：我國(guó)辣椒醬產(chǎn)量逐步增長(zhǎng)，但增速有所放緩，截至2020年我國(guó)辣椒醬產(chǎn)量為573萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.9%。目前中國(guó)辣醬消費(fèi)人群超過(guò)5億，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從324億元增長(zhǎng)至2020年373億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)4.8%。2021年中國(guó)辣椒醬市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)到390億元。

從辣椒醬市場(chǎng)來(lái)看，盡管中國(guó)辣椒醬的產(chǎn)量每年都在以噸位數(shù)增長(zhǎng)，但是由于口味不同，市場(chǎng)上的辣椒醬品類也是層次不齊，有六成消費(fèi)者判斷辣醬是否值得購(gòu)買的首要標(biāo)準(zhǔn)是口味，而不是價(jià)格，價(jià)格占比不足兩成。因此不難看到，未來(lái)辣醬市場(chǎng)需要的是高端辣醬產(chǎn)品。

誕生于疫情之下的杭州辣椒醬新品牌——大耳牛對(duì)當(dāng)前中國(guó)的辣椒醬市場(chǎng)現(xiàn)狀顯然有著更深刻與清醒的認(rèn)知。研發(fā)團(tuán)隊(duì)在充分發(fā)掘當(dāng)代人的喜好與痛點(diǎn)后，將傳統(tǒng)的豬肉、雞肉、豆豉所摒棄，選擇了成本更高、品質(zhì)更優(yōu)的寧夏牛肉、新疆辣椒等為原材料，研制出了香辣杏鮑菇牛肉醬、甜辣蘭花菇牛肉醬、麻辣鹿茸菇牛肉醬等新鮮口味的辣椒醬。從2022年9月27日發(fā)售至今，大耳牛的牛肉辣醬便在市場(chǎng)上獲得了熱烈反響，并憑借出色口感迅速占領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)。近期更是研制出了香橙口味的牛肉辣醬，視覺上讓人大飽眼福，味覺上更挑動(dòng)人的味蕾。

這款香橙風(fēng)味牛肉辣醬采用來(lái)自寧夏的牛后腿肉制作，肉質(zhì)緊實(shí)，脂肪含量少，極易消化。整款產(chǎn)品以橙子的果皮、肉囊為原材料，與牛肉、來(lái)自新疆的辣椒等食材巧妙搭配，精心烹飪，肉香夾雜著果香，隔著屏幕都能讓人垂涎欲滴，嘗過(guò)才知美味無(wú)窮。當(dāng)你想吃面條的時(shí)候，舀一勺牛肉醬，香辣美味、咸香可口。當(dāng)你吃飯家里沒菜的時(shí)候，來(lái)一勺牛肉醬，好吃又下飯，簡(jiǎn)直就是人間美味。當(dāng)你吃面包或者饅頭沒有滋味時(shí)，加一勺牛肉醬，鮮而不咸，香而不膩，瞬間提升味覺品質(zhì)。

除了拌面、拌飯、配面包饅頭，大耳牛香橙風(fēng)味牛肉辣醬還有更多新奇的搭配。炒菜的時(shí)候來(lái)一勺，蘸餃子的時(shí)候來(lái)一勺，吃火鍋的時(shí)候來(lái)一勺......無(wú)論是日常搭配還是烹飪，大耳牛香橙風(fēng)味牛肉辣醬都是完美的搭檔。

對(duì)于任何一家食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有不斷地努力發(fā)展，不斷地尋求突破，不斷地創(chuàng)新，才能在業(yè)界持續(xù)得到消費(fèi)者的認(rèn)可。畢竟現(xiàn)在的辣椒醬市場(chǎng)是傳統(tǒng)巨頭加碼、后浪品牌涌現(xiàn)、資本競(jìng)相追逐的局面，其賽道可謂是八仙過(guò)海、熱鬧非凡。

自創(chuàng)立至今，大耳牛從未停止過(guò)摸索與創(chuàng)新。

在產(chǎn)品的研發(fā)與制作過(guò)程上，大耳牛對(duì)牛肉醬的制作過(guò)程十分挑剔與嚴(yán)格，從源頭甄選原材料制作，選材考究，精心制作，致力于打造健康好醬料，成為佐餐牛肉醬領(lǐng) 導(dǎo)品牌；在營(yíng)銷傳播上，主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)通過(guò)打造大耳牛IP，在不斷嘗試用整合品牌周邊供應(yīng)鏈、地鐵廣告精準(zhǔn)投放、達(dá)人合作、抖音推廣等方式，線上線下相結(jié)合，通過(guò)“以點(diǎn)帶面”的打法引爆“根據(jù)地”——杭州這一核心市場(chǎng)，提高品牌知名度和影響力，繼而為后續(xù)輻射全國(guó)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一種新口味，帶來(lái)更多的新趣味。無(wú)論是產(chǎn)品研發(fā)上的品類健康升維，還是營(yíng)銷宣傳上的區(qū)域引爆，都可見大耳牛品牌戰(zhàn)略的前瞻與果斷。時(shí)光進(jìn)入到2022年，相信在主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng) 導(dǎo)下，配合大耳牛祖強(qiáng)大的渠道鋪設(shè)能力，品牌勢(shì)能也將進(jìn)一步提升。我們也期待著這個(gè)敢于開發(fā)新奇口味、引領(lǐng)行業(yè)先河的新銳品牌，能給行業(yè)帶來(lái)更多驚喜。